Tortine di mele soffici

Tortine di mele soffici: piccoli momenti di dolcezza da dividere in ogni attimo della giornata. Gustose e soffici tortine di mele decorate e spolverate con zucchero a velo. Il dolce che rappresenta l'autunno, con il suo meraviglioso profumo di cannelle, oggi monoporzione. Chi ne vuole assaggiare una? Seguimi nel mio blog e troverai tante ricette semplici da realizzare.

Tortine di mele soffici, golose, buonissime.

Tortine di mele soffici

Ingredienti per 20/22 tortine di mela:

• 3 uova non di frigo
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• la scorza di un limone grattugiata
• 1 cucchiaino di cannella
• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 2 mele medie renette a pezzetti o 1 grande
• 2 mele annurca per decorare
• zucchero a velo vanigliato per decorare

La ricetta:

Montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la scorza del limone grattugiata, il cucchiaino di cannella ed il burro fuso continuando a lavorare con una frusta a mano.
Versate la farina setacciata, la mela renetta sbucciata e tagliata a tocchetti e per ultimo il lievito per dolci.

Le tortine di mela pronte per essere infornate.

Versate nelle pirottine, un cucchiaio abbondante di impasto (dipende logicamente dalla loro dimensione), decorate con fettine di mela annurca lavate e tagliate con la buccia e lasciate nel succo di limone e zucchero per non farle ossidare. Infornate le tortine di mele a 180° per 25 minuti, piano medio forno preriscaldato.

Le tortine di mela pronte, spolverate con lo
zucchero a velo.

Lasciatele freddare per qualche in forno, spolveratele di zucchero a velo e sistematele su un vassoio per dolci. Si mantengono per alcuni giorni coperte come una torta di mele classica, ma ancora più buone e soffici.


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